Una emoció i una recepta… noruega
Per començar, una EMOCIÓ.
Una tarda freda i fosca de desembre.
Els carrers il·luminats amb llums de color groc, campanes i arbre guarnit de motius nadalencs. La gent passeja abrigada sense fer massa soroll.

- Carrers d’Oslo (Karl Johans gate)
Dos turistes descobreixen amb il·lusió una muntanya de neu amuntegada. Riuen i es tiren 3 boles de neu. Després descobreixen una plaça il·luminada; al mig una pista de gel que il·lumina la foscor.

- Plaça de davant del Parlament i del Grand Hotel
Mentres sona pels altaveus del centre de la pista una cançó de nadal en noruec (Jarl Goli – Rudolf Er Rød På Nesen), els nens juguen destres a empaitar-se a una velocitat vertiginosa, alhora els més novells n’aprenen enganxats a les baranes.
Des de la barrera és una imatge que no cansa i de la que pots gaudir una llarga estona, en silenci i amb un somriure de babau que et queda als llavis.
L’endemà s’hi torna…
*****************************************************
PER ACABAR, 3 plats que ens van agradar molt… a l’estació central hi ha un supermercat (ICA naer) on hi vam dinar un dia, no és dels més econòmics però la Karbonader, Steinbitkarbonader i el Hakkebiff estaven la mar de bons.
Deixo la recepta de la Karbonader…
KARBONADER: Són unes pilotes de carn a l’estil de la frikadelle alemanya.
INGREDIENTS:
- 50 ml de pa ratllat
- 500 grams de carn picada
- Ceba ratllada
- 2 ml de glutamat monosodi
- Un vaset de brou de carn (125 ml)
- 1 cullera sopera de sucre
- 1 Ou batut
- 1/4 de cullereta de cafè de Nou Moscada
- 100 grams de mantega
- 1 cullereta de cafè de sal
- Polsim de pebre
- 1 ceba gran
- Un vas de llet (250 ml)
COM SE FA?
1) Posem el pa ratllat en un bol gran i hi aboquem la llet. Ho removem bé fins que estigui totalment barrejar.
2) Hi afegim la carn picada, l’ou, la ceba ratllada, sal, glutamat monosodi (weijing, ajinomoto), la nou moscada i el pebre. Ho barregem bé.
3) Fem pilotes amb la massa (d’uns 4 dits d’ample i 2 de gruix). En surten 4 unitats.
4) Fonem 30 ml de mantega en un cassó. Hi fregim les pilotes a foc mitjà fins que estiguin rosses de les dos bandes. Tapem el cassó i ho reservem.
6) Tallem la ceba en trossos ben fins i la fem en una paella amb 30 ml de mantega a foc mitjà fins que quedi lleugerament daurada.
7) Traiem l’excés de greix de la paella i aboquem la ceba daurada al cassó amb les pilotes.
8 ) A foc suau, hi afegim una cullerada sopera de sucre i ho remenem amb una cullera de fusta fins que la calor fongui el sucre.
9) Després cobrim les pilotes i la ceba amb el brou de carn i hi aboquem la mantega que ens queda (40 grams).
10) Tapem el cassó i deixem que es faci a foc mitjà uns 10 minuts.













Ho hem comentat…